Instant gl'amour au 1T. rue Scribe

C'était la veille de la Saint-Valentin et la Fée clochette désirait s'offrir un moment privilégié en duo...

Nous décidâmes de nous diriger vers le 1T. rue Scribe que la Petite Fée avait déserté depuis de longues semaines.

Au mois de février, la maison le thé de l'hôtel Scribe, fête les amoureux et les gourmands grâce à ses "Instants gl'amour". A cette occasion, Eric Barnerias, chef pâtissier du Scribe, a créé un délice que je n'ai pas résisté à goûter...

Imaginez une mousse légère comme un souffle, à l'arôme subtil de thé à la fleur de cerisier, enfermant un coeur de fruits rouges. A son sommet, un macaron gourmand au parfum d'amande, croque voluptueusement des fraises des bois, accompagnées d'une touche de crème Vanille bourbon. Commandez un thé Amour, thé de Chine parfumé à la rose et aux fruits de la passion créé par Cha Yuan. Laissez vous gagner par la sérénité du lieu et délectez vous de ces douceurs... 

Ce fut une pause tendre et apaisante lors de cette dernière journée de travail. Je savourais déjà avec bonheur la veille de ces quelques jours de vacances.

  

Les salons du Scribe au 1T.

Pour clore cette belle demi-journée d'école buissonnière, nous nous rendîmes au 1T. rue Scribe pour la soirée recontre dédicace autour de Gilles Brochard, l'auteur du livre "Le thé dans l'encrier"...

Vous vouliez que la Fée Clochette vous raconte l'histoire, et bien la voici...

J'étais impatiente de retrouver mon amie la Petite Marquise que j'emmenais pour la première fois au 1T. Je voulais lui faire découvrir cet endroit que j'apprécie tant, où j'aime partager des moments inoubliables. Nous franchîmes, la porte de la Maison de thé et je me retrouvais dans la douce atmosphère aux effluves subtils. Nous nous installâmes dans les confortables canapés de la mezzanine, d'où nous avions une vue imprenable sur le salon de thé et son effervescence.

Pour l'occasion, Eric Barnerias avait créé une gourmandise spéciale : "Le thé dans l'encrier", un biscuit aux noix, coque de chocolat et mousse au thé... Un délice que je ne résistai pas à savourer accompagné d'une Composition du Ciel, un thé noir aux parfums de caramel, violette, rose et fleur d'oranger... Puis notre Petite Marquise nous retrouva et j'eus le plaisir de lui faire découvrir l'endroit et de me livrer à l'une de nos activités favorites : le bavardage intempestif...

Je présentai mon amie à Marielle la charmante hôtesse du 1T. et ensuite, l'auteur nous fit une dédicace de notre exemplaire du livre. Pour ma part, j'en avais fait l'acquisition quelques jours avant, afin d'avoir lu "Le thé dans l'encrier" pour cette rencontre. J'aurais aimé pouvoir parler un peu plus à Gilles Brochard mais l'auteur du jour devait se consacrer à tous ses invités...

Un peu plus tard, nous eûmes le plaisir de bavarder avec Eric Barnerias. Ce fut un échange gourmand sur la pâtisserie, l'amour de la cuisine et les grandes tables de France. Un vrai moment de complicité et un partage des plaisirs de la vie... Je le félicitai pour sa création du jour légère et délicieuse!

Ainsi s'acheva ce joli moment autour du thé qui était une belle façon de commencer un week-end d'automne... Mon amie la Petite Marquise a écrit un joli billet sur cette rencontre dans l'encier...

 

 

 

Autour d'un thé : "Les salons du Scribe"

La Fée Clochette vous l'avait dit, ce soir elle vous le raconte... 

Je vous ai souvent parlé de l'un de mes endroits de prédilection parisiens, le 1T. rue Scribe. J'aime l'ambiance douce et reposante qui règne dans ce lieu plein de sérénité. J'aime m'y délasser et oublier les soucis du quotidien, loin de la vie trépidante et stressante qui est la mienne... J'y éprouve un sentiment de bien-être que j'aime partager avec mes ami(e)s. C'est baignée dans le doux parfum unique de la maison de thé que j'aime déguster les gourmandises d'Eric Barnerias, le chef pâtissier de l'hôtel Scribe et découvrir de nouveaux thés. Dès les premiers frimas de l'automne, j'y ai goûté un thé délicieux, joliment baptisé "Fête des lanternes", à l'arôme de mirabelle...  

Il y a quelque temps, Marielle, la charmante hôtesse de la maison de thé m'a présenté Eric Barnerias qui crée de véritables délices au gré de l'inspiration des saisons. J'ai enfin pu lui dire combien j'apprécie ces desserts délectables aussi bons que bien présentés... D'un seul coup d'oeil vos papilles gustatives sont en éveil prêtes à fondre devant tant de douceurs...      

 

 

Lorsque Marielle, m'a parlé il y a quelques temps d'un événement spécial organisé au 1T. rue Scribe, j'ai tout de suite eu envie de répondre à l'invitation. Le 21 novembre, le 1T. organise dans le cadre de ses nouveaux rendez-vous "Les Salons du Scribe" une soirée rencontre et dédicace autour de Gilles Brochard, l'auteur du livre "Le thé dans l'encrier". 

"Alors, oui, je le reconnais, pour ce Thé dans l'encrier, je me suis servi de grandes plumes pour asseoir la renommée des Darjeeling, des Assam, des Ceylan, des thés verts chinois et japonais et de quelques thés fermentés du Yunnan ou de l'Anhui. Je le confesse : j'ai ouvert les livres, extirpé certains noms du patrimoine littéraire pour les mettre en avant afin de servir ma cause. Je ne suis qu'un passeur, un ambassadeur sans lettres de créance de ces auteurs qui ont déroulé leurs phrases en d'indicibles infusions, sur l'arc-en-ciel des familles de thé. J'ai joué avec le thé comme d'autres jouent avec le feu. J'ai ainsi rédigé en secret une charte des buveurs de thé à laquelle chaque lecteur peut se référer. Puisque cette boisson continue à démultiplier les plaisirs qu'elle distille"...

Gilles Brochard est l'auteur d'une dizaine d'ouvrages sur le thé dont Petit Traité du thé, La Boite à thé, Le Guide du Thé à Paris...  

Je me suis empressée d'acquérir ce recueil. J'ai pris un grand plaisir à savourer les mots et à découvrir de nouveaux thés qu'à leur seule description j'eus immédiatement envie de goûter... J'ai été gagnée par la curiosité. Et j'ai voulu en apprendre un peu plus sur ce mystérieux élixir variant sa robe à l'infini, comme une ode à l'automne, et que j'apprécie depuis bien longtemps sans en connaître les secrets. En moi se sont mêlés le plaisir sensuel de la dégustation du thé accompagné de douceurs et la lecture gourmande des mots...       

Si comme moi vous avez envie de partager un moment autour du thé, rendez-vous vendredi 21, au 1T. rue Scribe pour découvrir "Le thé dans l'encrier" et son auteur...  

 

Elixirs de printemps au 1T. rue Scribe

La fée Clochette vous a déjà fait partager la découverte de la maison de thé "1T. rue Scribe", de son grand choix de thés et des délicieuses pâtisseries de Pierre Prévost…

Aujourd’hui, je vous invite à découvrir la formule "lunch". Vous pourrez y déguster un assortiment de gourmandises salées, un thé et un dessert divin ! Je vous recommande le Trio. Imaginez un carré d’ardoise sombre sur lequel s’aligne une perspective de mini sandwichs aux associations variées (jambon de Paris au torchon, crudités balsamiques, chèvre frais et concombre) et un rectangle de porcelaine blanche accueillant du saumon d'Ecosse mariné au thé vert, une verrine de tourteau au gingembre et une brochette de jeune comté et ses figues sèches…

Pour accompagner les mets salés, vous n’aurez que l’embarras du choix dans la carte des thés très riche, du 1T. rue Scribe. J’ai goûté pour vous des thés différents qui à mon sens se marient particulièrement bien aux saveurs salées : le Genmaicha (mon préféré) : thé vert du Japon au maïs et riz soufflé dont j’aime l’arôme subtil de maïs grillé… La Lapsang Souchong : un thé de Chine plus fort aux saveurs fumées, ou un thé au goût de terre humide, au parfum de champignon, ayant une saveur de sous-bois…

Enfin, pour conclure sur une note sucrée choisissez l’une des délectables pâtisseries… Du 14 avril au 31 mai, le 1T. rue Scribe vous propose les "Elixirs de Printemps", Eclair de printemps : un bel éclair vert au thé matcha sur une crème légère et deux fines plaques de chocolat noir… Religieuse aux tendres parfums de fleurs : la plus délicate des religieuse associant la rose, la fleur de cerisier et le muguet… Je l’ai goûtée et c’est un véritable délice ! L’harmonie des parfums est subtile et délicate, de vraies bouchées de bonheur… Pour accompagner cette pâtisserie, j’ai découvert le thé « Anniversaire » un thé vert léger à la fraise des bois et la camomille dont l’alchimie révèle un arôme de champagne étonnant qui accompagne à merveille les pâtisseries !

Dès mardi prochain, Marielle, la charmante hôtesse nous annonçait que le 1T. rue Scribe ouvrira désormais jusqu’à 23h (20h actuellement) et proposera un "after tea" pour découvrir différents Sakés et quelques grands vins français accompagnés de nouvelles créations salées... Vous n’avez pas besoin d’être recommandés pour être bien reçus au 1T. puisque je vous le rappelle, l’accueil y est particulièrement agréable ! Mais n’hésitez pas à dire que vous venez de la part de la Fée Clochette ainsi Marielle et son équipe sauront que je vous ai donné l’envie de découvrir cet endroit où il fait bon prendre le temps de prendre son temps…  

Un "goûthé" délicieux...

N'oubliez pas CAROLE!!!

S'il vous plaît, CLIQUEZ, CLIQUEZ, CLIQUEZ pour la petite fée! Quoiqu'il arrive, dimanche l'aventure prendra fin...

Ce soir, la fée Clochette savoure un thé Rooibos bourbon au délicat parfum de vanille et va vous conter quelques épisodes de sa journée d'école buissonnière...

Ce matin, le ciel était bleu, l'air vif et Paris d'un calme inhabituel. Ce fut un réel bonheur de prendre enfin le temps de se promener au hasard des envies du moment et de déguster pour se réchauffer un café latte chaud et mousseux.

J'ai trouvé mon cadeau de Noël ce matin... Un sublime cadeau! Mais chuuut, je me trompe, c'est le père Noël qui décide de récompenser les enfants sages!   

J'avais rendez-vous cet après-midi avec Audrey, et toutes celles que la grève n'empêcherait pas d'arriver jusqu'au quartier de l'opéra... Finalement j'ai revu Mlle ACB et rencontré Winnie et son prince... La découverte du jour fut la maison de thé, 1T. rue Scribe. Un espace très agréable s'offrit à moi : à l'étage une immense bibliothèque couvrait tout un pan de mur. Un vrai bonheur! Je me suis installée dans un confortable canapé et me suis presque endormie bercée par la musique douce et asiatique de l'endroit...

Je vous recommande vivement ce lieu!!! L'accueil y fut particulièrement chaleureux et cela est si rare qu'il est important de le souligner. L'hôtesse nous a expliqué les thés et leur provenance, leur arôme... Nous avons voyagé... Les pâtisseries sont succulentes et créées par Pierre Prévost, chef pâtissier de l'hôtel Scribe. Et croyez-moi, la petite fée est une gourmande!!! J'ai dégusté deux financiers l'un nature, l'autre au thé et leur petites marmelades. Le petit plus : une délicieuse guimauve "maison" fondante à souhait... La carte propose d'autres douceurs aux noms évocateurs : crème au thé Matcha et tuile 1T. rue Scribe, macarons au trois parfums, madeleines parfumées au thé, crème Bourbon napée de caramel... et un grand choix de thés de tous les pays. La présentation des douceurs est agréable à l'oeil, l'endroit confortable et calme.

Ce fut un moment délicieux dans tous les sens du terme et partagé avec bonheur!

Et pour conclure, ces mots de Lo T'ong, poète Tang du VIIIème siècle que vous découvrirez sur la première page du menu comme une invitation au voyage...

La première tasse humecte mes lèvres et mon gosier,

La deuxième rompt ma solitude,

La troisième fouille mes entrailles mises à nu et y débusque mille volumes d'étranges idéogrammes,

La quatrième suscite une légère sueur et tout le noir de ma vie se dissout à travers mes pores,

A la cinquième tasse, je suis purifié;

La sixième m'expédie au royaume des immortels.

La septième - ah, je ne saurais en absorber davantage!

Je sens seulement un souffle de vent frais gonfler mes manches. Où est P'eng-lai-chan?

Ah! Laissez-moi chevaucher cette douce brise et m'envoler loin d'ici!